小鸡炖土豆

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  1.小鸡仔处理好内脏，剁成大块
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  2.锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气
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  3.准备好其他辅料
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  4.将辅料切洗好备用
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  5.小土豆去掉外皮
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  6.放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止
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  7.锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦
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  8.将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄
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  9.倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可
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  10.倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右
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  11.鸡肉炖至八分熟，放入蒸过的小土豆继续炖
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  12.放入葱结煮2分钟
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  13.将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火
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  14.成品欣赏

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