肉松包的做法步骤
-
1.面团中的全部材料,除黄油以外都放进面包桶内
-
2.运行一个“和面”程序,10分钟
-
3.程序结束后,加入软化的黄油
-
4.继续运行一个“和面”程序,10分钟
-
5.取出面团揉圆,切出一小块面团揉圆,静置30秒
-
6.检查面团状态,拉出厚膜即可
-
7.随后将面团平分6等份,揉圆后静置10分钟
-
8.面团从上往下卷,第一圈的时候在接口处要用稍用力压,形成橄榄型的雏形
-
9.取一份面团,用擀面杖擀成椭圆形,顶部留少许不擀,尾部要擀薄
-
10.继续往下卷,尾部接口要捏紧
-
11.码入不粘烤盘中,接口朝下
-
12.盖保鲜膜后,送进烤箱中发酵,时间是40分钟
-
13.送进预热好的烤箱中层,上下火170度,19分钟
-
14.烤制完成后马上取出烤盘,面包冷却
-
15.在面包中间纵向割一个口
-
16.割口里和表面涂抹沙拉酱
-
17.裹上一层厚厚的肉松即可
-
18.成品图
-
19.成品图
-
20.成品图
-
21.成品图
小窍门&温馨提示
1.面包表面不用刷蛋液
2.割口不宜太深
3.面包机是东菱6D,20分钟出手套膜;烤箱是美的FUN,上色很均匀
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。