蚝汁蒸茄盒

1.茄子切成连刀片入淡盐水中浸泡十分钟左右。

2.猪肉末中加入适量盐、生抽、胡椒粉、料酒搅拌均匀，最后加入姜末和葱花拌匀备用。

3.碗中倒入生抽、蚝油、五香粉、淀粉、一小碗清水搅拌均匀成料汁。

4.茄夹中夹入适量馅料。

5.摆入盘中入蒸锅蒸15分钟左右。

6.取出倒出蒸出的汤汁备用。

7.锅中倒入少许油，倒入调好的料汁连同蒸出来的汤汁，熬至汤汁浓稠，淋入几滴香油。

8.浇在蒸好的茄盒上，洒葱花即可。

9.成品

10.成品

11.成品

12.成品