清蒸小龙虾

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清蒸小龙虾

我特别爱吃蒸虾，但要去虾店里想吃过瘾了钱包就受不了，还是自己在家做吧，其实自己在家做也很简单，只需简单三步：1清洗干净；2，入锅蒸熟；3，调配蘸料。即使是没下过厨房的人，也一样可以胜任。蒸熟的小龙虾，虾壳通体红亮，虾肉白嫩嫩，丝丝回甜，弹性十足，即可直接吃，也可蘸料，无论哪种方法，都会吃完后满口生香，极致的鲜美，让你从心里满足。

食材明细

主料

小龙虾3斤

辅料

清蒸小龙虾的做法步骤

1.买回来的小龙虾放入大盆中，加入没过小龙虾的清水，再倒入一杯白醋，浸泡1个小时以上；
2.用手捏住小龙虾，反个面来在流水下用小牙刷冲洗干净；
3.再从虾的正面尾部的中间一片；
4.将其虾肠从抽出来；
5.入蒸屉上，水开后，将洗好的小龙虾放上去蒸；
6.大火蒸上15分钟即可；
7.将姜末、蒜末、生抽等调味料放入碗中，拌均匀，制好调味料汁，吃时一起上即可。
8.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1.小龙虾一定要清洗干净，买回来后加入白醋浸泡1个小时，在流水下用牙刷冲洗表面；捏住虾，从虾尾的中间一翼抽出虾肠；2.蒸虾要开水蒸，大火蒸12-15分钟；3.调味料汁可以按个人口味，但一定要加入点姜末和蒜末，去寒杀菌。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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