香煎黄花鱼

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  1.鱼洗净去腮和内脏；鱼身打一字花刀；
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  2.将鱼置入一容器中；加入葱、姜；
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  3.加入酱油、料酒、鱼露
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  4.加入盐、白胡椒粉
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  5.搅好腌制30分钟；
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  6.腌制好的鱼用厨房纸擦干表面水份；
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  7.平底锅中放油，油温热8成热时，将鱼入锅煎制；一面煎好，再煎另一面，待两面煎成金黄色时即可。

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