自制豌豆凉粉

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  1.准备材料和一个杯子，杯子大小根据自己吃饭的能力来定，人口多的用大杯子，人口少的用小杯子，杯子起到重要的衡量作用
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  2.一杯豌豆淀粉加一杯水（同样的杯子）调匀，4杯水放入小锅中，放入2克盐
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  3.小火加热清水，待锅底开始冒小泡的时候，倒入调匀的淀粉水，边倒边搅拌；
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  4.用木铲不停的在锅中搅拌，一直搅拌至淀粉水由白色变得透明并冒出泡泡时，关火
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  5.倒入容器中，放凉
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  6.彻底放凉的凉粉倒扣在案板上，刀切或用专用的工具均可
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  7.凉粉、黄瓜丝收在大碗中，蒜泥和调料、麻汁搅拌均匀后，浇在凉粉上即可，吃的时候拌匀

小窍门&温馨提示