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扁豆炒油素鸡
红豆厨房
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现在的扁豆角非常的脆嫩爽口。
扁豆角也是夏日的清署消热的好食材。
它有健脾化湿,解毒消肿的功效。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
扁豆
200克
油素鸡
200克
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
蚝油
15克
生抽
5克
糖
2克
香油
适量
扁豆炒油素鸡的做法步骤
1.
准备好所有的食材。
2.
扁豆角摘洗干净切斜片,油素鸡切块,葱姜蒜切碎。
3.
锅中烧开水加入少许盐和少许油放入扁豆角焯烫过凉。
4.
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5.
倒入扁豆叫翻炒。
6.
加入蚝油,生抽。
7.
加入糖和少许盐。
8.
翻炒均匀后加入油素鸡翻炒。
9.
淋入适量的香油。
10.
翻炒均匀关火。
小窍门&温馨提示
扁豆角炒糖可加少许油和盐,这样扁豆角色泽碧绿清脆,还可缩短炒制的时间。
盐要适可而加,油素鸡是熟的有咸味。
这是一道快手炒菜,扁豆角不要炒的时间太长以免影响色泽和口感。
分类:
凉菜
家常菜
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