香芋蒸排骨（清香版）

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  1.排骨斩小块用清水漂去血水。
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  2.加盐、味精、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。
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  3.槟榔芋去皮去头尾，切成厚宽均为一厘米的长条，再改切成菱形的丁。
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  4.将芋丁也用清水漂洗，并浸泡备用。
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  5.把浸泡过的芋丁加盐、花生油、骨汤拌和均匀铺入碗中。汤汁也淋入装芋丁的碗中。
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  6.浆好的排骨铺到芋丁上，在最上面放一两片姜片。
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  7.入蒸汽柜大汽蒸30分钟。
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  8.撒上葱花即可食用。

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