黄骨鱼炖冬瓜

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  1.准备好原材料；
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  2.热锅凉油，放入姜蒜进去煸炒；
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  3.煸香后放入黄骨鱼进去煎，煎至黄骨鱼表皮定型后微微晃动下锅，如果鱼能跟着动，就可以翻面了；
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  4.再将另一面也煎至金黄；
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  5.放入冬瓜块进去翻炒，注意不要将鱼弄碎了；
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  6.加入点料酒和酱油；
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  7.再放入适量的水，加盖炖煮八分钟；
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  8.再加入适量的盐调味，中间将鱼翻个面，大火收汁即可盛入盘中，表面撒上小葱末。
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  9.端上桌了。

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