南瓜芝麻面包卷的做法步骤
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1.食材称好,南瓜提前入蒸锅隔水蒸熟,去皮后用筷子搅拌成泥,晾凉备用。(建议用老南瓜,口味更甜,颜色更金黄。)
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2.面粉中间挖小坑放入酵母粉,再用面粉盖上。在一侧倒入盐,避免酵母粉与盐直接接触,影响活性。
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3.倒入南瓜泥。
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4.启动按键,开始和面。
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5.和成团后进行发酵。
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6.发酵至两倍大。
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7.把面团平均分成8份揉圆。
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8.取一份擀成长条状,涂上一层芝麻酱。
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9.从一端卷起来,收口向下。
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10.表面刷上一层蜂蜜水,沾上熟芝麻,轻轻的按几下。
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11.依次做好放入烤盘中,盖上保鲜膜。
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12.再次发酵稍微变大。
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13.烤箱提前预热:上下175度,放中层,烤20分钟。
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14.成品图。
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15.金黄的颜色好漂亮!
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16.组织宣软。
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17.简单易做。
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18.健康美味!
小窍门&温馨提示
各家烤箱温度有差异请适当调整。不同面粉吸水性也不同,建议南瓜泥预留20克,视面团状态适当添加。也可随个人喜好卷入其他的馅料,比如豆沙馅。面团无需揉出手套膜,和成团即可。
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