小南瓜饼的做法步骤
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1.南瓜去皮切小块放入碗里
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2.盖上保鲜膜大火蒸20分钟左右
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3.蒸好的南瓜放在搅拌机里
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4.打成细腻的南瓜糊150克,稍稍放凉
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5.温热的南瓜糊里分次加入糯米粉280克,面粉80克,
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6.加入炼奶2茶匙,食用油2茶匙搅拌均匀
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7.揉成不软不硬的面团,盖上保鲜膜静置20分钟
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8.静置好的面团分成30克一个的小面团,豆沙馅分成20克一个的小剂子
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9.把一个面团搓圆压扁,包上一个馅儿
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10.用虎口的位置向上抹,然后包圆,反过来稍稍压扁,用牙签在圆球上压出对称的米子形,中间用牙签戳上一个洞
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11.也可以用50克的月饼模压出各种形状
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12.依次全部做好,每个下面垫上一片粽叶,放入蒸笼,大火20分钟左右即可
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13.蒸好的南瓜用葡萄干装饰一下,一个小巧可爱的南瓜就做好了,哈,是不是很可爱
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14.成品图
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15.成品图
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16.成品图
小窍门&温馨提示
1.在和面团的时候,要根据南瓜水份多少,适当调整糯米粉的用量,调成软硬适当的面团,太软不容易成形
2.豆沙馅儿可以根据自己的喜好换成芝麻馅儿等
3.这个分量,可以做18个左右
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