芽白包子

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  1.面粉加老面，用水调成面团。
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  2.揉面至面光盆光。
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  3.醒发至2倍大。
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  4.二次醒发。
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  5.五花肉剁成肉泥。
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  6.芽白切末，用盐腌20分钟。
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  7.挤干芽白水分，倒入肉泥锅中，加盐，鸡精，胡椒粉，生抽，糖，葱花，香油，顺时针搅拌上浆。
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  8.包好包子，放入笼屉上醒15分钟。
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  9.水烧开，大火蒸包子15分钟后，关火，再虚蒸5分钟即可出锅。

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