芸豆糕

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  1.将芸豆浸泡12小时以上,中火煮熟、煮烂，捞出控干水分，去皮。（皮很容易去的）
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  2.把去皮的豆沙过一遍筛，成半干湿粉状。
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  3.花生油150g、糖粉（砂糖）100g、奶粉50g备用。
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  4.将已过筛的豆沙放入炒锅中，小火翻炒，花生油分三次放入炒匀。
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  5.待合适的干湿度后放入糖粉及奶粉，翻炒均匀即可。
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  6.炒好的芸豆馅放凉。
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  7.取芸豆馅50g放入月饼模具（适模具大小）中。
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  8.压成型即可。

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