猪肉炖粉条

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  1.五花肉洗净切块。
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  2.锅中放入清水、少许花椒粒和料酒（配方外）放入猪肉块汆烫至水沸腾。
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  3.捞出温水洗净沥干水分。
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  4.粉条泡软切段。
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  5.葱白切段、姜切片。
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  6.锅中放少许油，放入冰糖小火炒至棕红色，倒入五花肉块快速翻炒。
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  7.煸炒至上色出油脂，放入葱段、姜片、八角、桂皮继续煸炒出香味。倒入料酒翻炒至水汽收干。
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  8.加入热水至没过肉块，放入生抽、老抽加盖大火煮开后转小火炖半小时。
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  9.捞出锅里的葱段和姜片，继续加盖炖20分钟左右。
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  10.当锅中汤汁剩下约1/3时，加入粉条、适量盐小火煮8分钟左右。
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  11.煮至粉条软化汤汁浓稠即可。
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  12.成品
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  13.成品
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  14.成品
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  15.成品
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  16.成品
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  17.成品

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