原味南瓜蛋挞

• 
  1.准备材料，低粉加小苏打、细砂糖过筛，南瓜蒸熟取240克压成泥备用；
• 
  2.黄油不用软化，从冰箱取出加到面粉类里；
• 
  3.用手捏搓黄油，使之与面粉融合成面屑；
• 
  4.加入蛋黄液揉匀，如果面粉干可以加10克左右的牛奶，盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时以上；
• 
  5.准备馅料，二个咸蛋黃捏碎，加到南瓜泥里；
• 
  6.倒入淡奶油；
• 
  7.用打蛋器搅拌均匀；
• 
  8.冷藏的面团取出，隔着保鲜膜擀成圆形的饼，放入8寸派盘里，用拇指按压边缘，使饼皮与派盘边缘贴服，用叉子插一些小孔；
• 
  9.烤箱预热180度，将南瓜馅倒入派盘；
• 
  10.用抹刀抹平；
• 
  11.送入预热好的烤箱，上下火180度中层烤10分钟，转150度中下层烤30分钟。
• 
  12.出炉后晾凉撒少量糖粉装饰
• 
  13.成品图

小窍门&温馨提示