黄金虾球

• 
  1.把虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。
• 
  2.在虾尾2-3厘米处切断。
• 
  3.把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。
• 
  4.把所有的虾都处理好备用。
• 
  5.土豆削皮切薄片，入微波炉烤约12分钟至熟，具体时间按各自切的土豆片厚薄以及微波炉情况进行调整。
• 
  6.把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。
• 
  7.把虾肉用刀剁成泥。
• 
  8.把土豆泥和虾肉泥放入大碗内，加入少许盐，再撒些黑胡椒粉。
• 
  9.直接用手抓匀。
• 
  10.把土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状。
• 
  11.取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许马苏里拉奶酪。
• 
  12.然后收口，留点空隙。
• 
  13.把虾尾插入土豆虾球中，收好边，捏紧了，10个虾球全部操作完成。
• 
  14.鸡蛋打散，包好的虾球裹上鸡蛋液。
• 
  15.裹上满满的面包糠。
• 
  16.在锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球入油锅内炸制，虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。
• 
  17.炸至金黄色即可出锅。
• 
  18.稍许放凉后，即可食用。
• 
  19.趁温热的时候吃，口感比较好。
• 
  20.金黄金黄的颜色，特别有食欲。

小窍门&温馨提示