芹菜炒肉片

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  1.主要食材：猪瘦肉、芹菜、黑胡椒酱
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  2.芹菜洗净斜着切成段、葱姜分别切丝和葱花备用
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  3.猪肉切片
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  4.切好的猪肉放入碗中没加入姜丝、料酒、1茶匙黑胡椒酱、1/2茶匙淀粉
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  5.加入调料后抓匀（如果太干，加入少许清水抓匀）
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  6.取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙黑胡椒酱、适量黑胡椒碎、少许白糖、料酒、1/2茶匙淀粉，再加入适量清水调匀成芡汁。
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  7.锅置火上，热锅凉油，放入腌渍好的肉片滑炒。
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  8.炒至刚刚变色盛出。
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  9.锅中留底油，放入葱姜爆香
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  10.爆香葱姜后放入芹菜翻炒
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  11.翻炒至芹菜刚刚断生，放入滑炒好的肉片快速翻炒均匀
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  12.翻炒均匀后倒入调好的芡汁大火快炒。
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  13.炒至芡汁裹在食材上即可关火盛出。
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  14.一道快手家常菜就做好了。

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