豆乳盒子

• 
  1.先来制作蛋糕胚：4个鸡蛋的蛋黄、蛋清分离（蛋清盆里要无水、无油）
• 
  2.牛奶50克、玉米油30克、糖粉15克充分搅匀
• 
  3.筛入低筋面粉62g翻拌均匀无颗粒
• 
  4.加入蛋黄采用翻拌的手法翻拌均匀
• 
  5.至细滑如缎带时备用，烤箱同时160度预热
• 
  6.蛋清四枚加入柠檬汁两滴，分三次加入糖粉30克
• 
  7.打至湿性发泡提起打蛋器会留下一个弯钩状态
• 
  8.打好的蛋白霜舀出1/3入蛋黄糊内，翻拌切拌均匀至无蛋白
• 
  9.在倒回余下的蛋白霜内，翻拌切拌均匀（注意不要划圈避免消泡影响蛋糕组织蓬发）
• 
  10.翻拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内（烤盘规格为28*28），抹平表面
• 
  11.即可入预热好的烤箱，中层、25分钟进行烘烤，烘烤结束后，拿出倒扣撕去油纸晾凉备用
• 
  12.紫薯豆浆250克加蛋黄2个和白糖50克拌匀
• 
  13.筛入面粉20克和淀粉10克拌匀
• 
  14.搅拌好的豆浆糊入奶锅内小火煮至浓稠离火
• 
  15.加入奶油奶酪100克搅拌至顺滑
• 
  16.淡奶油150g、细砂糖15g入容器内，打至出纹路
• 
  17.将豆乳糊倒入奶油糊中用打蛋器充分打匀
• 
  18.装入裱花袋内备用
• 
  19.蛋糕胚用所用的保鲜盒压出蛋糕片
• 
  20.底部先放一片蛋糕片
• 
  21.上面挤上一层豆乳糊，撒上一层熟豆粉
• 
  22.再加上一片蛋糕挤上一层豆乳糊抹平撒上一层豆粉
• 
  23.最上面挤上一层豆乳
• 
  24.撒上熟豆粉，加盖送入冰箱冷藏四小时候后食用口感最佳。
• 
  25.怎么样，馋了没
• 
  26.来一口吧

小窍门&温馨提示