嫩滑鸡蛋羹的做法步骤
-
1.准备4个鸡蛋，秋葵，纯净水，
-
2.称出鸡蛋的重量。
-
3.鸡蛋打散后，加入1.5倍的纯净水。调入少许盐。
-
4.把蛋液过筛到上锅蒸的容器里。
-
5.覆盖耐热保鲜膜，扎几个孔，放入水已经来了的锅中，中火蒸10分钟。
-
6.利用蒸蛋羹的时间，把秋葵洗净、切片。
-
7.10分钟到了，把保鲜膜揭开，这时蛋羹基本已经定型，摆入秋葵，再盖上保鲜膜，继续蒸3分钟，关火后焖2分钟，就可以了。
小窍门&温馨提示
1、我蒸这个蛋羹，鸡蛋液与水的比例是1：1.5，成品不软不硬刚好。
2、蒸蛋羹的时间要根据容器大小增减时间。
3、老公给了建议，说如果加入些海鲜会更美味，下次试试。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
