炸菜角

魏乐魏辰麻麻发布

炸菜角

食材明细

主料

辅料

炸菜角的做法步骤

1.韭菜摘好洗净
2.时间有点紧来不及晾干水分，用厨房纸吸干水分
3.面粉用开水烫，搅拌成雪花状，再添少许凉水揉成面团，醒三十分钟
4.炒锅放油将鸡蛋打散炒好，豆腐切丁，虾皮切碎
5.韭菜切成小段，放少许油，这样避免韭菜出水
6.将鸡蛋、豆腐、虾皮放入韭菜中，放入蚝油、椒盐、香油拌匀
7.将醒好的面分成小块，揉成面团，压开擀成薄皮
8.擀好的皮从中间一分为二
9.延切好的边捏起来，中间放入拌好的馅
10.将包好的放在一起，炒锅放油
11.等到油温八成热，入锅开始炸
12.火候别太大，火候大容易炸糊
13.炸好出锅，装盘

分类：小吃

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