网纹肉松沙拉包

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  1.准备好全部的食材；
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  2.将除黄油以外的面团食材混合、揉成光滑的面团；
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  3.加入黄油揉至扩展阶段；
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  4.不用揉出手套膜，扩展阶段就可以了；
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  5.揉面结束后盖上保鲜膜、温暖处发酵2到2.5倍大；
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  6.取出面团排气，将面团分成四份，一份面团重100克，剩下三份重量相同，揉圆后盖上保鲜膜松弛15到20分钟；
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  7.把油纸剪成22厘米的大圆片；
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  8.松驰完毕，案板上撒少许手粉，将3个相同的面团用擀扙分次擀成20cm的大圆片；
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  9.将一个大圆片放在油纸上，撒上上一层肉松和芝麻，最后淋上沙拉酱，边上留出一厘米的空白；
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  10.将第二片盖上，再次撒一层肉松、芝麻和沙拉酱，盖上第三片；
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  11.将预留的95克面团擀成长舌状；
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  12.用拉网刀由下向上划开成网状拉开；
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  13.将拉开的网铺在最上层；
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  14.掀起油纸用手托起放入圆模中，盖上保鲜膜第二发酵至2倍大；
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  15.发酵结束后表面刷上一层蛋液撒上芝麻；
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  16.放入预热170度烤箱中层，上下火、20至25分钟（烘烤过程中观色上锡纸），至表面金黄色；
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  17.成品图
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  18.香香的切面

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