五彩玫瑰花面包的做法步骤
-
1.南瓜切块蒸熟,用料理机打成细腻的南瓜泥,然后开始和面!当每个面团成团后加入黄油.然后搅拌至完全状态
-
2.每一个面团揉面程序结束后,取出揉圆.
-
3.把四个面团都放入烤箱里28度.第一次发酵
-
4.当面团发酵至两倍大,戳洞不回缩即可取出
-
5.南瓜和可可面团也一样
-
6.发酵好的面团取出排气,滚圆,分别分成12g.15g.18g.20g的小面团.用保鲜膜盖着避免表皮过干.整形有点累,但是造型很美啊
-
7.把每一个面团都用擀面杖擀成薄片.然后一层层卷起来,12g的放最里面.依次是15.18.20.一层层卷起来!然后从中间切开,就是两朵玫瑰花啦!
-
8.整形好的玫瑰花面包放入烤箱里38度二次发酵.
-
9.发酵至1.5倍大就可以了.时间约15分钟就够了.
-
10.进烤箱里中层上下火170度约20分钟
-
11.烤到一半,为了更好保持玫瑰花的颜色,盖上锡纸继续烤!
-
12.出炉,晾凉,美美的拍照啦!
-
13.一大筐可以吃的玫瑰花送给你!!
小窍门&温馨提示
记着烤到一半,要加盖锡纸,这样可以保持玫瑰花面包的颜色!避免是黄色的.
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。