芒果千层的做法步骤
-
1.准备好班戟皮材料，黄油提前隔水融化。8寸份量。
-
2.奶粉、糖、鸡蛋、水、黄油混合，低速打匀。
-
3.筛入低粉。
-
4.低速打匀，静置15分钟，使其充分混合。
-
5.舀适量粉浆到千层锅，全程小火烙。舀粉浆时刚刚盖住锅底就行，尽量烙得薄些。千层锅无需抹油，直径22cm，8寸大小。
-
6.班戟皮开始鼓包立刻关火，及时将皮揭下来，不然平底锅的余温会让班戟皮颜色变深。
-
7.揭下来的班戟皮晾在网架上，让它们自然冷却。依次把粉浆烙完，一共烙了13张皮。
-
8.晾班戟皮时把芒果切好，再将淡奶油加糖打发。然后开始夹馅，取一张班戟皮，一层奶油一层芒果一层奶油抹在班戟皮上，奶油薄薄一层就行了。
-
9.前面奶油抹厚了，后面奶油不够了，导致班戟皮没用完，只用了11张皮。
-
10.做好的芒果千层放冰箱冷藏1小时左右，冷藏后非常好切，而且口感更好！
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
