辣椒炒文蛤

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  1.文蛤用淡盐水水浸泡吐尽泥沙备用。
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  2.锅中水烧开倒入文蛤。
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  3.煮至嘴张口关火过凉再次冲洗净泥沙。
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  4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
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  5.倒入文蛤翻炒均匀。
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  6.加入料酒炒香。
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  7.加入盐和糖炒均匀。
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  8.再加入生抽继续。
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  9.最后淋入香油。
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  10.翻炒均匀关火。

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