鸡丁小炒

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  1.香菇八朵提前半小时用热水泡发
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  2.鸡腿两只，刀工处理使肉、骨、皮全分离
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  3.将鸡腿肉切成小块，加入一点黑胡椒粉、鸡粉、生粉、生抽，一勺花生油，抓匀腌制15分钟
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  4.胡罗卜、青瓜分别切小块，玉米去皮后取出玉米粒，蒜苗切小段
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  5.泡发的香菇切小块，姜、蒜切碎
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  6.锅内加适量油烧热，下香菇和蒜头炒出香味，盛出备用
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  7.锅内热油后下入鸡腿肉滑炒到七八成熟，盛出备用
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  8.另起油锅加油烧热，先下姜煎出香味，然后下胡罗卡、青瓜、玉米、蒜段用大火翻炒
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  9.最后加入滑炒过的鸡肉翻炒均匀，调入一点盐和鸡粉提味
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  10.成品图

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