胡萝卜牛肉包

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  1.面粉加酵母倒入厨师机揉面缸。
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  2.我用的ACA的AKM—820S厨师机。用一档揉面5分钟。面团揉成光滑的面团。盖湿布发酵至面团2倍大以上，
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  3.发面的时候来调馅，牛肉绞碎加入姜葱末，调入料酒，白糖，花椒粉，生抽，适量盐，香油用筷子朝一个方向搅上劲儿。
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  4.倒入2勺植物油，最后放入刨好的胡萝卜丝，放入冷藏1至2小时帮助肉馅入味，没时间可免。
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  5.最后放入刨好的胡萝卜丝，放入冷藏1至2小时帮助肉馅入味，没时间可免。
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  6.面发到2倍大，扒开有蜂窝眼儿。
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  7.移到案板上排气醒十分钟后分成大小相等的剂子，大小随意。
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  8.擀成边儿薄中间厚的包子皮。
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  9.放上馅料
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  10.右手依次捏出包子褶，褶尽量捏的大小一致。
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  11.最后一个褶与第一个接合。用手指把褶的顶部稍微捏一捏规整一下，一个包子就捏好了。
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  12.全部包好摆在笼屉上，冷水上锅先不要开火，进行二发20分钟。20分钟后再开大火蒸15至20分钟，时间根据包子大小而定。
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  13.蒸好关火焖3分钟再打开锅盖，发的不错呢。
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  14.包子上桌了。
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  15.开动，是不是很喜欢。

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