双色慕斯杯子蛋糕的做法步骤
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1.取适量的芒果肉置于搅拌机内,加入60克糖粉,搅拌成泥状
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2.取12.5克吉利丁片置于冷水中泡软,沥干水后隔热水融化成液体
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3.倒入芒果泥中搅拌均匀,形成芒果溶液
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4.取150克淡奶油,打发至有纹路即可
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5.倒入芒果溶液中,搅拌均匀后即为芒果慕斯液
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6.倒入纸杯中,大概1/3处,放入保鲜盒中送进冰箱冷藏至凝结,约2-3小时
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7.可可酱中加入70克糖粉,搅拌至糖粉完全融化
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8.取12.5克吉利丁片置于冷水中泡软,沥干水后隔热水融化成液体
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9.倒入可可酱中搅拌均匀,形成可可溶液
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10.取150克淡奶油,打发至有纹路即可
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11.倒入可可溶液中,搅拌均匀后即为可可慕斯液
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12.从冰箱中取出已经凝固的芒果慕斯纸杯,倒入可可慕斯液,倒至约2/3处,继续放回保鲜盒中冷藏至凝结,约2-3小时
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13.双色慕斯杯完成后,取250克淡奶油,加入25克糖粉,打发至9分发
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14.用2D花嘴,在慕斯杯上挤上淡奶油
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15.最后撒上适量的蔓越莓碎即可
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16.冰冰凉,夏天的味道
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17.冰冰凉,夏天的味道
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18.冰冰凉,夏天的味道
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19.冰冰凉,夏天的味道
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20.冰冰凉,夏天的味道
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21.冰冰凉,夏天的味道
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22.冰冰凉,夏天的味道
小窍门&温馨提示
1.此方可做9-10个图片中大小的杯子蛋糕,数量取决于杯子大小、慕斯层的厚薄
2.芒果泥可换成其他喜欢的水果,但不建议水分含量超多的水果
3.糖粉可换成细砂糖
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