草莓花挞

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  1.将软化的黄油切成小丁块。
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  2.将过筛的低筋面粉和糖粉倒入盆内。
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  3.搓成玉米状态。
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  4.加入蛋黄，搅拌均匀。
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  5.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时。
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  6.冷藏的面团取出来后，擀成圆面皮。
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  7.将擀好的面皮放入6寸派模具中。
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  8.刮去多余的面皮。
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  9.将多余的面团揪一小个一小个搓圆后摆于顶部一圈，并用叉子（或牙签）在面皮上叉孔。
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  10.铺上油纸（或锡纸），放入谷物或烘焙石。
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  11.进入烤箱180度烤20分钟，20分钟后将油纸和谷物移去，再放烤8分钟。出炉了，却凉透了。
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  12.淡奶油和白砂糖倒入盆内，打发好的奶油后，装入裱花袋，挤在挞上面。
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  13.将草莓洗干净，切去叶，切成一片片。把一片片草莓片插入挞上面。完成！
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  14.成品图。

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