果味虾球

1.虾去壳开背去虾线用少许淀粉抓一会冲洗干净沥干，放少许盐、胡椒粉、黄酒抓匀入冰箱冷藏室腌制半小时以上。

2.火龙果沿三分之一处剖开。

3.取出果肉切小丁。

4.秋葵洗净入开水锅中焯半分钟捞出过凉水。

5.芒果去皮切丁，秋葵、红辣椒分别切丁。

6.锅中煮开水，放入虾仁焯至变色捞出沥干。

7.热锅冷油，放入姜丝虾仁略炒。加入红辣椒炒片刻。

8.加入水果丁、秋葵同炒10秒左右。

9.淋入水淀粉炒匀即可。

10.成品。