凉拌苦瓜

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  1.苦瓜洗净切成4瓣，掏去瓤
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  2.去瓤后的苦瓜切成薄片
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  3.大葱切丝
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  4.热锅烧水，加入适量盐、白醋，水开后下苦瓜，在水下一次沸腾前捞出苦瓜
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  5.过两遍凉水
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  6.热锅放油，下一点花椒，小火慢炸，出香味后关火捞出花椒弃用
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  7.美人椒洗净切丝
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  8.苦瓜控水后加入葱丝、辣椒丝、盐、鸡精、白砂糖及炸好的花椒油拌匀
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  9.搅拌开吃~

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