香芹牛肉丝

葛思嘉发布

香芹牛肉丝

以前总是把牛肉丝炒的很老，经过无数次的操练，终于掌握了炒牛肉丝的诀窍。

食材明细

主料

牛肉300克

辅料

配料

香芹牛肉丝的做法步骤

1.牛肉洗净切丝，用开水焯一下
2.牛肉丝用干淀粉抓匀，香芹切段
3.葱姜用热油爆香
4.下入牛肉丝滑散煸炒
5.然后调入蚝油、老抽继续翻炒
6.最后下入香芹，调入盐、鸡精炒匀即可

小窍门&温馨提示

1、牛肉丝用开水焯一下，炒时不会出水；
2、牛肉丝用干淀粉抓匀，炒出来的肉丝会很嫩；我个人认为不要用蛋清。

分类：家常菜私房菜儿童老人秋季食谱宴客菜晚餐

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