糖桂花鲜莲雪耳羹的做法步骤
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1.主料备好。
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2.雪耳隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的雪耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用。
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3.莲子去壳去衣，掰开两瓣，取出莲子芯洗净备用。
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4.把撕碎的雪耳放入电饭煲内，兑上适量的水，炖煮1小时。
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5.煮至汤汁粘稠，将鲜莲倒入。
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6.再煮10-15分钟，鲜莲软绵，放凉后淋上糖桂花即可开吃，或是放入冰箱里冻着吃。
小窍门&温馨提示
1、把雪耳撕成小片，比较容易炖烂。
2、小火慢炖，才能将胶质煮出来。
3、去掉的莲子心不要扔掉用它们泡水喝也很祛火。
4、糖桂花的用量根据个人口味增减。
5、去掉的莲子心不要扔掉，把芯取出来了，用它们泡水喝也很祛火。
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