清明粿

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清明粿

清明粿是清明的时候老家福建做的一种糕点，主要就是用清明草，学名“鼠曲草”，有一定的药用价值

食材明细

主料

鼠曲草300g
大米粉500g

辅料

清明粿的做法步骤

1.新鲜的鼠曲草洗干净
2.烧水，将鼠曲草烫熟后捞起，用刀稍微切碎
3.倒入料理机，将鼠曲草搅碎，将搅碎的鼠曲草放入盆中，加入适量白糖
4.同时加入糯米粉和大米粉
5.揉搓成团（看软硬程度，可适量加水）
6.将面团做成圆饼状，上蒸锅蒸二十分钟即可出锅

分类：小吃面食淮扬菜江浙小吃

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