家乡秘制红油辣椒酱

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  1.将油倒入锅内加热后，把桂叶、桂皮、葱、生姜、大蒜、八角、孜然粉放在热油里面小伙煎5分钟，直到葱白变成褐色，这是就可以闻到强烈香味了。
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  2.把炸好的油里面所有调料过滤，残渣倒掉。
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  3.将5勺辣椒粉备好，放在碗中。
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  4.小火加热过滤好的油，油烟冒出后把锅内一大半的油倒入碗中。
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  5.然后将剩下的2勺辣椒粉倒入碗里，加上熟芝麻和花椒，倒入锅内剩下的油。一碗香喷喷的红油辣酱就做好了。

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