炸香椿肉丸的做法步骤
-
1.准备好新鲜的肉馅和香椿,肉馅中加点水搅打上劲。
-
2.香椿洗干净放入锅中焯烫片刻,香椿一变成绿色就可以捞出来了。
-
3.把香椿捞出来过凉水,然后去掉根部。
-
4.把香椿切碎。
-
5.把香椿末与肉馅混合。
-
6.加入姜末和上述所有调料。
-
7.搅拌均匀。
-
8.用手团成球状。
-
9.将丸子下入沸水中汆烫三四分钟。
-
10.把汆烫之后的丸子放进空气炸锅(最好铺一层锡纸)。
-
11.设置180度15分钟就好了。
-
12.装盘就可以吃啦。
小窍门&温馨提示
一滴油都不用放,肉本身会析出油脂。
如果喜欢丸子炸的再干一些,可以适量延长时间。
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。