双腊菜饭的做法步骤
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1.本地的香青菜洗净
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2.切成青菜丝
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3.起油锅放入青菜煸炒
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4.加点盐和鸡粉炒匀备用
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5.广东腊肠和腊肉切成小片,放入碗里加点料酒腌制一会
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6.锅中加入洗净的大米、糯米和适量的清水,开始煮饭
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7.煮至开锅后放入腊肠和腊肉片
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8.煮至水收干后,提示时间还剩10分钟时加入炒过的青菜继续煮饭
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9.煮好的菜饭,我喜欢加点猪油
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10.搅拌均匀即可
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11.出锅装碗
小窍门&温馨提示
青菜在最后放入就是为了不让它变黄变烂,我的菜饭用了大米和糯米,比例根据自家喜欢调整
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