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玛格丽特饼干
╰笑靥如花
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做法简单,失败率低,香甜可口。适合当小孩子的零食。我的微信公众号【暖夫生活】,喜欢的小伙伴可以关注~
初级
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
低筋面粉
200g
玉米淀粉
200g
黄油
200g
糖粉
120g
鸡蛋
4个
辅料
盐
2g
玫瑰花
适量
玛格丽特饼干的做法步骤
1.
鸡蛋煮熟,取出蛋黄,把蛋黄放在筛网里,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末
2.
黄油提前软化,软化后加入糖粉各盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨胀大,颜色稍变浅,呈膨松状
3.
倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀
4.
低筋面粉和玉米淀粉混合筛入,打发的好的黄油里,用手掇成面团;另一个是玫瑰面团,状态略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开;将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时
5.
取出冷藏好的面团,取一小块,大概10g一个,掇成小圆球
6.
将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁,按扁的时候,饼干会出现自然裂纹;依次做好所有的小饼,放入烤箱中层170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可
7.
周末下午茶,或者小孩子的零食都不错
小窍门&温馨提示
我的个人微信:nuanfu9有问题随时加我询问~
分类:
糕点
烘焙
下午茶
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