榆钱窝头的做法步骤
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1.榆钱挑去带枝叶的部分，浸泡一会后清洗干净沥水
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2.加入盐拌匀
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3.加入十三香翻拌均匀
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4.分次倒入玉米面和白面的混合物拌匀
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5.用手使劲揉搓使面粉与榆钱混合成面团，盖保鲜镆醒半小时
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6.用手揪一块面团，用掌心搓成圆球状
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7.用右手的大拇指在圆球上按压下一个洞，然后放在左手掌心，一边用右手的拇指转动，一边用左手的手指配合掌心整形
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8.渐渐整成窝头形状
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9.整理好的形状
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10.依次做好其它的，摆放在铺了笼布的蒸锅中，大火烧开，转中火蒸20分钟后再焖3分钟即可
小窍门&温馨提示
榆钱的份量是没有洗过的，榆钱本身含有水份，洗过后也含有水份，所以和面不用添加水，但是面粉的吸水性不同，要根据自己的实际情况添加，直到和成面团。
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菜谱
