凉拌麻辣鸡爪

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  1.鸡爪洗净，用刀剁掉鸡爪尖。
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  2.锅内加适量水倒入鸡爪加料酒、姜片、八角和1匙盐。
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  3.水开烧至七八分钟捞出用清水洗去胶质沥干水待用。
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  4.取适量花生米加少许油炒熟盛装待用。
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  5.黄瓜用刀刮掉表面刺状冼净切成小段
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  6.胡萝卜削成一公分宽的薄片。
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  7.取几个蒜瓣拍碎剁成蒜末
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  8.将黄瓜和蒜末倒入盆内淋上生抽、味极鲜、醋、再加盐和少许白糖拌匀。
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  9.拌好静置十分钟左右倒上花生米。
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  10.用另个盘子盛装，剩余的调汁不用倒下来留着待用。
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  11.辣椒切成段，锅内倒入适量的油爆香。
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  12.将爆香的辣椒段淋到鸡爪上面。
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  13.最后将拌鸡爪盆里剩余的调汁全部浇淋到上面，再淋上麻椒油。
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  14.开始享受美味
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  15.成品图
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  16.成品图

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