荠菜三鲜馄饨

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  1.荠菜摘洗干净。
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  2.入开水锅中焯烫2分钟，过凉水挤干水份。
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  3.虾去壳去虾线洗净拍扁切碎丁，荠菜切末。
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  4.猪肉末中加入料酒、生抽、胡椒粉、姜末，盐分次加入清水搅拌至粘稠，加入植物油拌匀。
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  5.倒入虾仁、荠菜碎搅拌均匀，淋入少许香油拌匀备用。
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  6.取一张馄饨皮放入适量馅料。
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  7.两边对折。
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  8.两角捏紧。
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  9.依次做好所有馄饨。
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  10.鸡蛋打散，入锅中摊成蛋皮取出切丝备用。
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  11.开水锅中放入馄饨煮熟（中间点两次凉水）
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  12.碗中放入虾皮、紫菜、猪油、生抽、盐、蛋皮。
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  13.加入煮馄饨的汤冲开调料，舀入馄饨，洒上香葱碎即可。
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  14.成品，味道鲜美。

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