菜肉包

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  1.准备馅料：香青菜和猪肉泥
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  2.把香青菜切小后和猪肉泥一起剁匀
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  3.把菜肉馅放入盆中加入盐、料酒、蚝油、生抽、砂糖、白胡椒粉、香油、鸡粉
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  4.搅拌均匀后再稍微加点水搅上劲备用
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  5.中粉中加入牛奶或者清水和酵母和成光滑的面团
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  6.面团松弛5分钟后擀成长方形
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  7.把面片1/3折起，再把另外1/3也折起来
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  8.再次擀成长方形后折起，如此反复至少6次
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  9.最后把面皮擀长后，在表面喷点清水
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  10.从一头卷起来，尾部压薄卷成圆柱体，再从中间搓成均匀的长条状
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  11.切成10个小剂子
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  12.撒上少许干粉，用手压扁
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  13.取一个擀成中间厚四周薄的圆片，中间放入适量的菜肉馅
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  14.然后开始打折，一般要折14个才好看
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  15.这是做好的一半量
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  16.放入蒸笼中发酵20分钟，因为最近气温还是比较低，我的锅中加入了温水
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  17.发酵完成后，冷水上锅蒸，上汽后大火蒸15分钟后关火焖3分钟
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  18.不错吧

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