豆腐鸡蛋饼

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  1.豆腐切块入开水锅中烫1分钟左右捞出沥干，两面洒少许盐腌制10分钟。
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  2.鸡蛋打散，加入少许盐、香葱碎搅拌均匀。
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  3.锅中倒入适量油，放入豆腐煎至两面金黄。
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  4.倒入蛋液，转动锅，使每块豆腐上都包裹上蛋液，中小火慢煎。
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  5.翻面继续煎至两面金黄。
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  6.出锅切块。淋入番茄沙司。
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  7.成品

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