菠菜鸡蛋拌粉丝的做法步骤
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1.准备好原材料，粉丝先泡软；
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2.鸡蛋中加入适量的盐，将鸡蛋打散；
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3.烧热锅，放入少许油，倒入打散的鸡蛋液，煎至定型成饼；
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4.将煎好的鸡蛋饼放入案板上，切成细丝；
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5.烧锅开水，加入几滴油和适量的盐，将粉丝煮熟后捞出；
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6.菠菜放入锅中焯水，变色后捞出；
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7.将准备好的粉丝、鸡蛋丝和菠菜放入碗中，放入蒜末，加入适量的盐和胡椒粉；
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8.再加入适量的味极鲜和芝麻香味，拌均匀后盛入盘中，表面上放上枸杞。
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9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1.鸡蛋加入盐打散，用少许油将鸡蛋煎成饼后切成细丝备用；2.粉丝泡软，先煮熟；3.菠菜一定要先焯水，即去除了草酸，也焯熟备用；4.将所有准备好的食材放入碗中，加入调味料拌均匀即可。
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菜谱
