香酥虾

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  1.主要食材：鲜虾、面包糠、鸡蛋
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  2.虾去头、去壳、留虾尾壳，挑去虾线，在虾的腹部浅浅划上几刀，这样在炸制的时候不容易卷曲。
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  3.挑去虾线的虾加入少许食盐、胡椒粉、少许料酒，腌渍几分钟。
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  4.鸡蛋打散、准备淀粉、面包糠。
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  5.腌渍好的鲜虾滚上一层干淀粉。
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  6.滚好淀粉的鲜虾沾上一层蛋液
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  7.沾面包糠
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  8.所有依次做好，静置几分钟。
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  9.锅置火上，烧制五六成热，放入裹好面包糠的虾，中火炸制金黄即可。
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  10.成品！

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