素炒时蔬

1.西兰花洗净掰小朵入开水锅中烫1分钟左右捞出沥干。山药、胡萝卜、大红辣椒切片，葱、姜切丝，蒜切末。

2.热锅冷油放入葱、姜丝炒香。

3.放入胡萝卜片翻炒片刻，倒入山药片继续翻炒片刻。

4.加入焯好的西兰花，红辣椒翻炒均匀。

5.加入盐、蒜末炒香。

6.淋入少许水淀粉勾薄芡。

7.出锅装盘。

8.成品。