西红柿炸鱼汤

1.西红柿洗净，顶部用刀划十字。

2.把一根筷子插到西红柿中，用小火将西红柿烤一会，西红柿皮裂开就可以了。

3.撕掉西红柿皮。（用火烤的西红柿剥皮的时候不会带下来西红柿的肉，只有一层薄薄的皮）

4.将西红柿切成合适大小的块。

5.炒锅预热，倒油，放入葱花炒香。

6.倒入西红柿块，翻炒均匀。

7.西红柿炒软后，加入适量开水，放入炸鱼块，中火煮10分钟，加盐调味。

8.盛入预热好的砂锅中，撒上少许芹菜叶或香菜即可。