彩虹慕斯

• 
  1.准备食材
• 
  2.消化饼干用料理机打成粉末状，或者放入保鲜袋中用擀面杖擀成碎末。
• 
  3.黄油隔水融化成液态。
• 
  4.把融化的黄油倒入饼干末中拌匀。
• 
  5.倒入6寸戚风模具中用勺子压实，放进冰箱冷藏定型。
• 
  6.吉利丁粉中倒入牛奶，放置一会使之膨胀。
• 
  7.酸奶中加入糖粉搅拌均匀。
• 
  8.淡奶油用电动打蛋器打至七成发状态。
• 
  9.把吉利丁粉隔水融化成无颗粒状态。
• 
  10.融化好的吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀。
• 
  11.再把打发好的淡奶油混入酸奶中。
• 
  12.搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
• 
  13.把做好的慕斯糊1/3倒入戚风模具中，余下的慕斯糊由多至少分成四份（一份比一份少一些）每份慕斯糊里滴两滴食用色素，搅拌均匀成带颜色的慕斯糊。
• 
  14.从戚风模具最中心的位置垂直倒入最多的一份彩色慕斯糊，让它自然扩散。
• 
  15.再依次倒入第二多的彩色慕斯糊，直至最后一份最少的彩色慕斯糊倒完，放入冰箱冷藏四个小时定型。
• 
  16.用电吹风轻吹模具四周就可以轻松脱模了。
• 
  17.切开后的彩虹慕斯，是不是很漂亮？
• 
  18.成品图。

小窍门&温馨提示