鱼香金针菇

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  1.主要食材：金针菇、香葱、豆瓣酱、剁椒、大蒜、姜、木耳（木耳忘记没拍）
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  2.葱姜蒜分别切细细的末，郫县豆瓣酱也切成末。
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  3.泡发好的木耳切成丝
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  4.调一碗鱼香汁：酱油2小勺、醋2小勺、白糖2小勺、淀粉1小勺，调匀后加入些葱末备用。
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  5.锅中水烧开，把金针菇和木耳丝放进去焯一下
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  6.把金针菇和木耳丝捞出后用冷水冲凉，挤干水分。
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  7.热锅凉油，放入葱姜蒜、剁椒、豆瓣酱小火炒香。
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  8.炒至豆瓣酱出红油
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  9.放入焯过水的金针菇和木耳丝煸炒
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  10.翻炒均匀后，倒入调好的鱼香汁快速翻炒。
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  11.待芡汁收浓以后即可关火盛出。
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  12.成品。

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