自制白巧克力的做法步骤
-
1.秤取好原料。因为买来的糖粉大多含有少量淀粉用来防止糖粉结块，所以这次的糖粉需要自己用料理机来制作，而不能直接市售糖粉。
-
2.先把白砂糖用食物料理机打碎，然后加入奶粉后继续处理，尽可能打成较细的的粉质。
-
3.水浴将可可脂融化后，加入糖奶粉，然后用刮刀搅拌均匀。
-
4.把混合均匀的热巧克力溶液倒入模具中。先在室温下冷却成型，然后放入冰箱中冷冻15分钟后脱模即可。
小窍门&温馨提示
因为自制的原料是家用料理机打磨的糖粉和奶粉，本身没有机器设备做的那么精细。而且白巧克力中并没有加乳化剂等添加剂，所以吃起来的口感微微有些颗粒感，这是不可避免的。但是自制白巧克力更健康，也更有心意，希望美食天下的小伙伴们能够喜欢。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
