【日式】豆乳盒子

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  1.提前准备好一块蛋糕胚，切成与盒子大小的小块
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  2.制作豆乳：先分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40g用手抽快速搅打均匀
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  3.筛入25g玉米淀粉，再次搅拌均匀
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  4.分次倒入自制的熟豆浆180克
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  5.搅打至完全混合
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  6.全程用小火加热，不断搅拌
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  7.熬成糊状，晾至常温
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  8.奶油奶酪先打顺滑备用
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  9.晾凉的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合
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  10.淡奶油加15克砂糖打至9分硬
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  11.豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口
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  12.盒子底部放入一片蛋糕片
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  13.挤入一层豆乳（其实最好先挤淡奶油）
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  14.再挤一层淡奶油，撒上黄豆粉
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  15.再盖一层蛋糕片，挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉
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  16.成品图

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